Bạn đã bao giờ muốn thử làm bánh cheesecake tại nhà nhưng lo ngại vì quá phức tạp? Hãy yên tâm, với công thức làm bánh matcha cheesecake đơn giản này, ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể thành công! Matcha cheesecake là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị thanh mát của matcha và vị ngọt ngào, béo ngậy của phô mai. Cùng bắt đầu hành trình tạo nên món tráng miệng đặc biệt này nhé!
Matcha Cheesecake
Matcha là bột trà xanh được làm từ lá trà nguyên chất, nổi tiếng với tác dụng thanh lọc cơ thể và chứa nhiều chất chống oxy hóa. Khi kết hợp matcha với cheesecake – món bánh tráng miệng mềm mịn, ngọt ngào, chúng ta tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị đắng nhẹ của trà xanh và hương vị béo ngậy đặc trưng của phô mai.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 200g bánh quy (cho phần đế)
- 80g bơ tan chảy
- 300g kem phô mai (cream cheese)
- 150ml kem tươi (whipping cream)
- 100g đường
- 10g bột matcha nguyên chất
- 10g bột gelatin (nếu làm cheesecake không nướng)
- 1 thìa cà phê vani
- 100ml nước sôi (để hòa tan gelatin)
Để đảm bảo hương vị tươi ngon, bạn nên chọn loại matcha nguyên chất, không pha tạp. Kem phô mai cần được bảo quản trong tủ lạnh trước khi sử dụng để giữ độ béo ngậy.
Dụng Cụ Cần Thiết Để Làm Bánh Matcha Cheesecake
Việc chuẩn bị đầy đủ dụng cụ cũng quan trọng không kém, đặc biệt là khi bạn mới bắt đầu làm bánh:
- Khuôn bánh rời
- Máy đánh trứng
- Tô trộn lớn
- Muỗng gỗ và phới trộn
- Lò nướng (nếu làm bánh nướng) hoặc tủ lạnh (nếu làm bánh không nướng)
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Matcha Cheesecake
Bước 1: Chuẩn Bị Phần Đế Bánh
Trước hết, bạn cần làm phần đế bánh từ bánh quy và bơ tan chảy. Nghiền nát bánh quy bằng cách cho vào máy xay hoặc đập nhỏ bằng tay. Sau đó, trộn đều bánh quy đã nghiền với bơ tan chảy. Đổ hỗn hợp này vào khuôn, dùng muỗng nén chặt để tạo thành lớp đế bánh dày khoảng 1 cm. Sau đó, cho khuôn vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút để phần đế cứng lại.
Bước 2: Chuẩn Bị Phần Cheesecake Matcha
Tiếp theo, chuẩn bị lớp cheesecake matcha. Trong tô trộn, đánh kem phô mai với đường và vani cho đến khi hỗn hợp mịn. Hòa tan bột matcha với một ít nước sôi để tránh bị vón cục, sau đó thêm vào hỗn hợp phô mai và tiếp tục đánh đều. Nếu bạn đang làm bánh không nướng, hãy hòa tan gelatin trong nước sôi, sau đó thêm vào hỗn hợp kem.
Bước 3: Lắp Ráp Và Làm Đông Bánh
Khi đế bánh đã cứng lại, đổ hỗn hợp cheesecake matcha lên trên. Dùng phới dẹt để làm mịn bề mặt bánh. Nếu làm bánh không nướng, hãy cho khuôn bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để bánh đông hoàn toàn. Nếu làm bánh nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 160°C và nướng trong 40-50 phút, sau đó để nguội.
Bước 4: Trang Trí Và Hoàn Thiện
Khi bánh đã đông hoặc nướng chín, bạn có thể trang trí bánh với bột matcha rây mịn lên trên mặt hoặc thêm một vài quả dâu tươi để tạo sự bắt mắt. Cheesecake matcha của bạn giờ đã sẵn sàng để thưởng thức!
tham khảo và đặt bánh tại trang wed chính thức https://arigatocake.com.vn/